UN COZONAC ENGLEZIT

ESTE O RETETA PE CARE ENGLEZII O NUMESC  RULADA SI O PREPARA IN SPECIAL PE TIMP DE IARNA, ATUNCI CAND FRUCTELE USCATE, FRUCTELE CONFIATE, NUCILE, MIGDALELE  SUNT LA MARE CINSTE IN ORICE BUCATARIE TRADITIONALA BRITANICA.

Ai nevoie de:

500 g faina

1 ou

100 g zahar

1 cub de drojdie

200 ml lapte

200 g unt

3 plicuri zahar vanilat

1 lingurita esenta de lamaie

cateva migdale tocate marunt, merisoare, stafide, coaja confiata de potocale

2 linguri unt topit

zahar pudra

Pune faina intr-un bol mai mare si, cu ajutorul unei linguri vantur-o putin pentru a se aera. Fa o adancitura in mijloc. 

Incalzeste putin lapte si dizolva in el drojdia si putintel zahar dupa care, toarna totul in adancitura din faina.Acopera cu un prosop curat si lasa aluatul sa creasca pret de vreo 15 minute. 

Dupa ce au trecut cele 15 minute adauga peste, restul de zahar, lapte, zahar vanilat, esenta, oul si untul moale (la temperatura camerei). Framanta auatul foarte bine cu mainile, arunca peste el migdalele tocate, stafidele, merisoarele , coaja de portocale, framanta totul impreuna   si lasa-l  sa creasca inca vreo 30 minute. 

Dupa ce a crescut, modeleaza din el un cozonac si aseaza-l intr-o tava de chec (cozonac) tapetata cu hartie de copt. Da la cuptorul preincalzit si coace primele 10 minute la 200 grade, apoi scade temperatura la 180 grade si mai coace inca vreo 40-45 minute.

Dupa ce l-ai scos din cuptor unge-l deasupra cu unt topit si pudreaza-l cu zahar si fructe uscate, aceleasi din interiorul cozonacului.

SIGUR O SA VA PLACA! ESTE  UN FEL DE PAINE-COZONAC CU MULTE FRUCTE, BUNE CHIAR SI ATUNCI CAND SUNT USCATE!

ENJOY, IMPREUNA CU  UN EXPRESSO BUN!