TARTA CU MERE - RUSTICA

RUSTICA - TARTA CU MERE 

Ingrediente:                    

225 g faina alba

125 g unt

50 g zahar

2 oua

un praf de sare

o lingura apa rece

1 pachet praf de copt

4 mere mijlocii 

250 g zahar

1 pastaie vanilie

2 lingurite scortisoara

                 

                   Blatul:  

           Intr-un bol se amesteca faina cu praful de copt, sarea, zaharul, ouale, untul taiat cubulete si o lingura de apa. Framantati bine cu mainile. Se va obtine un aluat tare.Daca vi se pare ca nu este suficient de tare pentru a putea intinde o foaie, mai adaugati putina faina. Luati o tava de tarta (26 cm diametru), ungeti-o cu putin unt si tapetati-o cu faina. Puteti tapeta tava cu hartie de copt, asa cum vedeti in imagine. In acest caz nu mai trebuie sa ungeti sau sa tapetati forma.Intindeti aluatul pe o suprafata tapetata cu faina, cu ajutorul unui sucitor, in forma de cerc. Tapetati cu foaia rezultata forma. Acoperiti cu aluat si marginile tavii. Folositi mainile pentru a imbraca bine interiorul tavii cu aluat. Nu trebuie sa fie perfect. Amintiti-va, facem o tarta rustica. 

           

           Preincalziti cuptorul la 180 grade.

           

           Curatati merele de coaja si cotoare si taiati-le in sferturi.

  

           Intr-o cratita puneti la caramelizat cele 200 g de zahar. Amestecati si aveti grija sa nu se arda (va deveni amar). Cand zaharul s-a topit adaugati merele, amestecatile cu caramelul, semintele din pastaia de vanilie si scortisoara.Nu asteptati sa se intareasca. Turnati totul in tava de tarta. Ornati cu pastaia de vanilie care a ramas dupa ce ati scos semintele si dati la cuptor pentru 50 minute la 180 grade.   

          Puteti pudra cu zahar (optional).

   O recomand pentru serile de iarna. Daca vreti sa o serviti fierbinte atunci puteti pune alaturi o cupa de inghetata de vanilie. Merele fierbinti si inghetata de vanilie se combina perfect.