O PASCA ALTFEL - TOT CU BRANZA SI STAFIDE

O NUMESC "PASCA ALTFEL" DEOARECE LA PREPARAREA EI SE FOLOSESTE UN ALUAT CU BRANZA INCORPORATA

 Ingrediente:

500 g faina

150 g unt la temperatura camerei

150 g zahar

2 oua

250 g branza dulce de vaci

1 praf de copt

1 praf de sare

2 plicuri zahar vanilat

coaja rasa de lamaie

o mana de stafide

1 galbenus

2 linguri lapte

Se freaca  untul cu zaharul, iar cele 2 oua se incorporeaza pe rand. Adaugam branza, coaja rasa de lamaie si zaharul vanilat. Amestecam bine. La sfarsit inglobam faina, pe care am amestecat-o in prealabil cu sarea si praful de copt. Tot acum adaugam si stafidele. Framantam bine totul. Aluatul va fi destul de tarisor.

Modelam aluatul sub forma unei paini rotunde, crestam in mijlocul ei o cruce, folosindu-ne de un cutit, apoi o ungem cu galbenusul de ou batut cu lapte , o asezam intr-o forma rotunda tapetata cu hartie de copt si o dam la cuptorul preincalzit pentru 50 minute la 170 grade, pe treapta a doua. 

Cand este gata  se scoate din tava si se lasa la racit. Pentru a ramane  frageda, este bine ca dupa ce s-a racit complet  sa fie acoperita cu folie alimentara (pentru prospetime).