BORS DE STEVIE CU "ZDRENTE" DE OU

A VENIT PRIMAVARA, AU APARUT CRUDITATILE, PACAT AR FI SA NU LE INCERCAM PE TOATE

Ingrediente:
2-3 morcovi                                                    3 linguri orez (cel prefiert este indicat)
1 pastarnac                                                     2 -3 linguri suc de rosii
1/2 telina mijlocie                                            2-3 linguri ulei 
2 cepe                                                            sare dupa gust
1 ardei gras rosu                                             1 lingurita boia dulce
3-4 cartofi mijlocii                                           1 lingura bors (bors cu legume si leustean Deli Kat)
3 litri de apa                                                     3 oua                                                                       
                                                                       leustea verde (daca ai) 

si, desigur, vreo 4 legaturi de stevie

1.  Curata, spala si toaca marunt ceapa, morcovul, pastarnacul, telina si ardeiul gras. Pune-le pe toate la calit in 2-3 linguri de ulei, timp de vreo 5 minute. Adauga o cana de apa fierbinte si lasa la fiert, in vasul acoperit, inca vreo 10 minute.

2. In oala in care vei pregati minunatul bors de stevie, pune la fiert 3 litri de apa. Cand apa s-a infierbantat, rastoarna aici legumele calite si prefierte, precum si orezul. Mai pune sucul de rosii, o lingurita de boia, sare dupa gust si lasa-le sa fiarba. 

3. Curata stevia, mai exact indeparteaza cozile. Unii indeparteaza si nervura principala. Eu am considerat ca nu este cazul, frunzele fiind foarte crude. Spala bine frunzele apoi cufunda-le intr-o oala cu apa fierbinte (opareste-le) pentru vreo 3 minute. Dupa ce le scurgi de apa, taie-le grosier. 

Curata cartofii, spala-i si taie-i sferturi. 

4. Cand legumele si orezul din oala sunt aproape fierte, adauga stevia si cartofii. Cand s-au fiert si cartofii, suntem aproape gata. Ramane doar sa dregem borsul nostru, cam asa:  

5. Sparge intr-un castron 3 oua si zdrobeste-le cu o furculita, nu se bat ca si la omleta. Vezi daca borsul este potrivit de sare, daca nu, mai adauga. Tot acum pune o limgura de bors , din cel mentionat la ingrediente.

In timp ce clocoteste, adauga putin cate putin din compozitia de oua, amestecand bine de fiecare data. Asa se vor forma faimoasele "zdrente" de ou. Dupa 2-3 minute stinge focul si gata. Daca ai, presara leustean verde, tocat marunt. Daca la un moment vei considera ca in oala ai prea putina zeama, mai adauga apa, fara probleme, dar apa adaugata sa fie calduta.

GUSTOS SI PLIN DE MINERALE. POFTA MARE!

CULORI MINUNATE. MAMA NATURA NICIODATA NU NE DEZAMAGESTE.