SARMALUTE IN FOI DE VITA DE VIE

CU CARNE TOCATA DE ORICE FEL (PORC, VITA, PUI), ESTE PACAT SA NU LE INCERCI. AICI, VARIANTA CU CARNE TOCATA AMESTEC PORC-VITA

 INGREDIENTE:

1 Kg carne tocata

2 ceape mari

2 morcovi 

3 linguri de orez

3 linguri de suc de rosii (Cirio- recomand)

2 oua

1 lingurita de boia dulce

sare, piper

frunze de vita de vie (vita noua)

2 legaturi marar verde

1. Pune la fiert o oala cu apa in care ai adaugat o lingura de sare. Spala frunzele, taie-le coditele, iar atunci cand apa clocoteste scufunda-le pentru 2-3 minute, apoi scoate-le si scurge-le.

2. Amesteca intr-un castron: carnea, ceapa tocata marunt, morcovii rasi, orezul, ouale, boiaua si sucul de rosii. Asezoneaza cu sare  si piper. Putin mai mult piper, recomand. Amesteca in compozitie si o legatura de marar tocata foarte marunt.

3. Impacheteaza sarmalele, luand pe rand fiecare frunza si umpland-o cu compozitia de carne. Tapeteaza  fundul oalei cu un rand de frunze si cateva fire de marar, apoi aseaza sarmalele si acopera-le tot cu frunze si cateva fire de marar. Toarna apa calda peste ele, cat sa le acopere, plus 2-3 degete deasupra. Fierbe-le mai intai la foc marisor, pana "o iau din loc", apoi la foc domol, pana cand vezi ca apa le-a scazut. 

SERVESTE-LE SIMPLE SAU CU SMANTANA. POFTA BUNA!