TARTA CU DOVLEAC

 INGREDIENTE:

150 g unt 

1 ou

75 g zahar (de preferat pudra)

300 g faina

un praf de sare

1 Kg dovleac (placintar)

50 g unt

6 linguri zahar brun

1 plic zahar vanilat bourbon

2 lingurite praf de scortisoara

1 lingurita cardamom macinat (optional)

zahar pudra si ciocolata rasa (neagra) pentru ornat

Pasul nr. 1:

Curatam doavleacul de coaja si de semintele din interior apoi il radem pe razatoarea mare. Amestecam compozitia obtinuta cu 6 linguri zahar brun si un plic vanilie de boubon apoi impreuna cu cele 50 g unt,  calim totul timp de vreo 15 minute la foc mic, amestecand din cand in cand ca sa nu se lipeasca. Oprim focul, adaugam 2 lingurite de scortisoara si una de cardamom macinat, dupa care lasam umplutura sa se raceasca.

                                                                                                        Pasul nr. 2:

Pregatim aluatul pentru tarta. Amestecam untul rece taiat cubulete cu zaharul, un ou, faina si un praf de sare. Din aluatul obtinut formam o bila, o invelim in folie alimentara si o dam la frigider pentru vreo jumatate de ora.

Pasul nr. 3:

Intindem o foaie rotunda, o transferam in tava de copt si o ridicam vreo 2 cm pe peretii acesteia. Turnam umplutura, o nivelam usor si dam tava la cuptorul preincalzit pentru 40 -45 minute la 170 grade. 

Dupa ce o scoatem din cuptor o pudram cu putin zahar pudra amestecat cu praf de scortisoara, iar cand s-a mai racit radem un cub-doua de ciocolata neagra.

POFTA BUNA!