SALATA DE TON

INGREDIENTE:

1 salata verde mare

1 cutie de ton (Rio Mare) in suc propriu sau ulei

1 fir de ceapa verde

2 linguri ca varf de porumb din conserva

o mana de masline negre

2 linguri ulei de masline

zeama de la o jumatate de lamaie

sare, piper

Frunzele de salata si ceapa se spala bine apoi se lasa sa se scurga. Frunzele de salata se  taie in fasii late, iar ceapa verde se toaca rondele fine. Se pun intr-un bol mare de salata, se asezoneaza cu sare si piper, se adauga uleiul de masline si zeama de lamaie, iar in final se incorporeaza tonul, maslinele si boabele de porumb.

SA AI POFTA! 

SALATA VERDE CU SPANAC BABY SI DRESSING DE AVOCADO

INGREDIENTE:

1 salata verde potrivit de mare

o mana de spanac baby

1 avocado

2 linguri smantana

4 linguri ulei de masline

zeama de la o lamaie

sare, piper dupa gust

Frunzele de salata se spala bine si se lasa la scurs sau se usuca intr-o centrifuga, daca ai asa ceva. Dupa ce s-au scurs bine taie-le grosier, in fasii late si amesteca-le cu o mana zdravana de spanac baby. Pune totul intr-un castron mare.

Pentru dressing, taie fructul de avocado in doua, indeparteaza-i samburele si, folosind o lingurita, scobeste-i miezul apoi adauga-l in vasul unui blender. Mai pune aici zeama de lamaie, smantana, sarea, piperul si uleiul de masline. Mixeaza foarte bine, iar daca in final  ti se va parea prea gros mai poti adauga o lingurita de apa.  

Tine dressingul la frigider, iar in momentul servirii adauga-l in bolul cu salata verde si amesteca. 

PIEPT DE PUI LA TAVA SI GARNITURA DE CARTOFI CU UNT SI ROZMARIN

INGREDIENTE:

1 piept de pui fara piele si dezosat

1 ciorchine de rosii cherry

2 tulpini (tije) de telina apio

2 lingurite boia dulce

1 lingurita de oregano uscat

1/2 lingurita sare

piper negru macinat grosier

50 g unt

2 linguri ulei de masline

1 lingurita rozmarin macinat

o crenguta de patrunjel (optional)

4 cartofi rosii (potrivit de mari) fierti si curatati

3 catei de usturoi in coaja

1 lingurita rozmarin uscat

50 g unt

1 lingurita ulei de masline

sare, piper

1.Amesteca 2 lingurite de boia dulce cu una de oregano uscat, sare, piper si cativa stropi de ulei de masline. Portioneaza pieptul de pui si tavaleste fiecare bucata prin amestecul de mai sus. Maseaza carnea si las-o cam 15 minute sa se odihneasca.

2.Ia o tava, aseaza in ea rosiile cherry cu tot cu vrej, precum si tijele de telina, taiate la 3-4 cm lungime.

3. Intr-o tigaie, topeste untul, adauga uleiul de masline si bucatile de piept de pui. Prajeste-le la foc mediu cam 5 minute, pana se rumenesc usor. Ia tigaia de pe foc. Aseaza in tava bucatile de pui. Pune din nou tigaia pe foc, adauga rozmarinul si lasa cam un minut la foc mic sa se degaje aroma apoi toarna sosul in tava. Mai adauga o ceasca de apa clocotita, acopera cu hartie de copt dublata de folie alimentara si da la cuptor pentru maxim 30 minute. Dupa trecerea celor 30 de minute indeparteaza folia si mai lasa tava in cuptor vreo 10 minute pentru gratinare. 

Taie  cartofii (fierti si curatati apoi de coaja) in sferturi mari. Ia o tigaie, topeste in ea un cub de unt, adauga uleiul de masline, cateii de usturoi in coaja, rozmarinul si cartofii. Asezoneaza cu sare si piper. Da focul la mare si, cu ajutorul unei furculite zdrobeste cartofii si intoarce-i pe toate partile asa incat toate bucatile sa se rumeneasca. Operatia aceasta va trebui sa o faci cu multa rapiditate.

In final, cartofii obtinuti vor fi perfect uscati, nu vei simti nici un strop de grasime. Doar aroma untului si pe cea a rozmarinului.

Pentru a fi mai operativa pune cartofii la fiert atunci cand te apuci sa pregatesti puiul.

Dupa ce pieptul de pui va fi gata, aseaza-l pe farfurie impreuna cu garnitura de cartofi si serveste cu salata verde.

POFTA BUNA!

TORT CU CREMA DE MIGDALE SI GLAZURA DE CIOCOLATA

BLATUL:

50 g ciocolata neagra (75% cacao)

75 g cacao neagra

250 ml apa fierbinte (clocotita)

2 oua intregi

2 galbenusuri

50 g smantana

250 g faina

150 g zahar brun

200 g unt (la temperatura camerei)

1 lingurita bicarbonat alimentar

un praf de sare

Pentru copt vom folosi 2 tavi de tort, fiecare cu diametrul de 16-20 cm, iar inaltimea peretilor de aprox. 4 cm. Se tapeteaza fundul cu hartie de copt, iar peretii se ung cu putin unt. Incinge cuptorul la 170 grade (foc mediu).

Se amesteca intr-un bol ciocalata (taiata in bucati mici) cu cacaua, zaharul si apa clocotita pana se topesc atat zaharul, cat si ciocolata.

Intr-un alt bol se amesteca ouale, cele 2 galbenusuri, smantana si jumatate din amestecul de ciocolata.  

Separat amesteca faina cu sarea, bicarbonatul, untul taiat cubulete si amestecul de ciocolata ramas. Mixeaza totul foarte bine. Adauga aici, in mai multe etape amestecul de ou si ciocolata. Vei obtine un aluat spumos si pufos. 

Imparte aluatul in cele 2 tavi (pregatite asa cum am aratat mai sus) si da blaturile la cuptor  pentru vreo 45 minute. Fa testul cu scobitoarea, iar daca testul a fost trecut scoate blaturile si lasa-le la racit.

CREMA DE MIGDALE:

200 g crema de branza (Philadelphia)

100 g ciocolata alba

50 g unt

100 g migdale macinate foarte fin (pudra)

1 lingurita esenta de migdale

1 lingurita esenta de vanilie

Intr-un bol se mixeaza untul cu crema de branza. Separat se topeste ciocolata (pe baie de abur sau la cuptorul cu microunde). Cand s-a mai racit (cam la temperatura camerei) se adauga in amestecul de unt si crema de branza. Se mixeaza bine apoi se incorporeaza aici pudra de migdale, esenta de vanilie si cea de migdale. Se lasa crema la racit cam 2 ore. 

Fiecare blat se taie in doua. Cand crema s-a racit, suficient cat sa poata fi intinsa, se imparte in trei si se  intinde uniform intre blaturi. Se da la frigider pentru 1-2 ore.

GLAZURA DE CIOCOLATA:

100 g cacao neagra

150 ml apa clocotita

150 g ciocolata neagra

100 g zahar brun

2-3 linguri apa

150 g frisca lichida

50 g unt

Amesteca intr-un bol pudra de cacao si apa clocotita. Separat, toaca ciocolata marunt. Intr-o cratita pune la topit zaharul impreuna cu 2-3 linguri de apa si lasa-l sa fiarba pana devine maroniu, avand grija sa nu se arda. Toarna apoi frisca lichida si lasa amestecul sa fiarba la foc mic pana ce tot caramelul se va topi. Ia cratita de pe foc si adauga untul. In sosul de caramel astfel obtinut adauga ciocolata maruntita si amesteca incontinuu pentru ca ciocolata sa se topeasca. In final incorporeaza amestecul de cacao si apa fierbinte apoi lasa crema la racit.  Cand s-a racit suficient cat sa poata fi intinsa, scoate tortul din frigider si, folosind o spatula, imbraca-l in crema de ciocolata. Orneaza cu ciocolata alba rasa si un ciorchine de coacaze rosii. Da-l din nou la frigider pentru vreo 4- 5 ore.

ESTE PUTIN DE MUNCA DAR REZULTATUL VA FI UNUL PE MASURA. POFTA BUNA!