TARTA CU GEM DE VISINE

INGREDIENTE:

300 g faina

1 praf de copt

100 g zahar pudra

2 galbenusuri

200 g unt

 1 lingurita esenta de vanilie

1 praf de sare

1 borcan mic de gem (cam 400 g )

1 lingurita de coaja rasa de lamaie

1 galbenus + 2 lingurite de lapte pentru uns 

Amesteca faina cu praful de copt si aseaz-o intr-un castron. Adauga un praf de sare, untul (la temperatura camerei), zaharul, cele 2 galbenusuri si esenta de vanilie. Framanta ingredientele, iar din aluatul obtinut formeaza o bila, acoper-o cu folie alimentara si tine-o la frigider cam o ora.

Dupa o ora, scoate aluatul de la frigider si imparte-l in doua: un sfert din cantitea de aluat las-o in continuare la rece, iar din restul de trei sferturi intinde o foaie cu diametrul putin mai mare decat cal al tavii de copt. Transfera foaia in tava si, folosindu-ti degetele ridica aluatul pe marginea tavii. Amesteca gemul cu coaja rasa de lamaie si toarna-l peste foaia de tarta, in strat nu prea gros. 

Din aluatul ramas in frigider mai intinde o foaie, tai-o in fasii si formeaza din ele un grilaj la suprafata tartei. Amesteca un galbenus cu doua lingurite de lapte si unge cu el grilajul si marginile tartei. Da-o la cuptorul preincalzit, pentru 45-50 minute la 170-180 grade. Cand este gata scoate tarta din cuptor si las-o sa se raceasca.

ORANGE CAKE - CU CACAO SI SIROP DE PORTOCALE

EXCELENTA PENTRU CAFEA SAU CEAI

INGREDIENTE:

200 g unt (la temperatura camerei)

150 g zahar fin

200 g faina

1 lingurita praf de copt

2 linguri de smantana

2 lingurite cacao

1 lingurita esenta de vanilie

coaja rasa si sucul de la o portocala mare

2 linguri zahar

un baton vanilie

4-5 cuisoare

Intr-un castron mixeaza untul moale cu zaharul fin pana cand acesta se topeste. Adauga apoi ouale, unul cate unul, mixand  dupa fiecare, precum si esenta de vanilie, o lingurita coaja rasa de portocala si 2 lingurite din sucul de portocale. Incorporeaza apoi faina amestecata cu praful de copt, iar in final cele 2 linguri de smantana. Mixeaza bine. Aluatul obtinut va fi moale si fin. 

Acopera cu hartie de copt fundul unei tavi (diametru 23 cm) si toarna aici trei sferturi din aluat. In sfertul de aluat ramas incorporeaza 2 lingurite de cacao apoi toarna-l in tava, niveland frumos la suprafata.

Aseaza tava in cuptorul preincalzit si coace la 170 grade timp de 50 minute. Fa testul coacerii cu o scobitoare,  iar daca ai constatat ca este coapta, scoate tava si lasa prajitura la racit. Cand s-a racit complet aseaz-o  pe un platou si insiropeaz-o cu un sirop preparat astfel:

Amesteca intr-un ibric sucul de portocale ramas (cam 250 ml), coaja de portocala,2 linguri de zahar, batonul de vanilie si cuisoarele. Aseaza-l pe foc si fierbe siropul pana cand acesta se incheaga putin (lasa-l sa dea cateva clocote). Strecoara-l si insiropeaza cu el prajitura.